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最近新入手便愛用不已的鑄鐵鍋兒♫♪

因為健康疑慮，準備淘汰掉結婚以來使用的不沾鍋，但礙於廚藝不精，還無法駕馭不鏽鋼鍋烹煮容易沾黏的食材，尋尋覓覓終於找到這款又健康又美觀又實用又經濟的好鍋兒！雖然是鐵鍋卻非常漂亮，這系列價格又比Le Creuset親切，剛好又有折價券可以抵用，讓我毫無罪惡感地刷卡入手。

包裝非常極簡，很有從法國麵包店走出來的感覺（笑）。

從袋子裡取出後的樣子。鍋柄還吊著多國語言的小本說明書。

此系列鐵鍋除了用以防鏽的可食用有機蜂蠟以外，沒有其他塗層。

可以看到表面蜂蠟塗層的痕跡。

中央有個小蜜蜂logo，應該是蜂蠟系列才有的噢。

瞧瞧她美麗的巴黎鐵塔鍋柄！

就好比人妻進廚房也不能蓬頭垢面，瞧瞧她美麗的外型，正好演繹出下廚也要時尚的態度。

鍋柄是不鏽鋼材質，採用法國知名零件與鍋身鉚接，堅固耐用的技術名為「Iron Lady」。

最厲害的是，烹煮的時候鍋柄並不會燙喔！

鍋子背面也塗上了蜂蠟層，鍋柄以波浪狀製成符合人體工學。

開鍋很簡單，先用熱水將表面的蜂蠟刷洗掉，刷不乾淨也沒關係，殘餘的蜂蠟是可以幫助開鍋的。

我也參考了網路上的做法，用馬鈴薯皮來滾水。

不過官方是說這麼做沒有特別幫助，只要在清洗蜂蠟後擦乾鍋子，倒入1cm深的食用油，加熱至發出薄薄油煙，把油倒掉再擦乾鍋子即完成。

使用起來比不沾鍋快又香，開鍋後馬上煮了海鮮飯來試水溫，看起來還不差吧！

第二次使用我就挑戰煎豆腐，已經幾乎不沾呢，且充滿香氣。

之前怕沾黏，用不沾鍋煎不僅耗時，也沒甚麼香味。

鐵鍋因為99%的高純度，沒有塗層溶出的危險，烹煮時還會釋出對人體有益的的鐵質。導熱快、持溫效果好，又具有不沾鍋的功用。損耗問題微乎其微，保養得當甚至可以當傳家寶呢。

當然要說缺點還是有的，除了重量不輕以外，雖然是號稱直徑24cm的鍋子，但因鍋身斜度較陡，其實鍋底的面積小了很多，煮起來的海鮮飯或義大利麵只有兩人份。巴黎鐵塔系列還有直徑28cm的尺寸，不知道差距多少。

但除了尺寸偏小以外，真的很推薦入手這款鍋子噢。