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蕭家小館
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄8號
電話:(02) 2772-7143
東區有挖掘不完的新店舊攤,儘管位居高檔路段,巷弄裡也不乏經濟實惠的美食,蕭家小館就是其中一個。
光看外觀只覺是一般的小吃店,沒想到裡頭賣的可是四川口味,還有老闆的私房熱炒。由於姐夫是四川人,因而習得許多四川菜的料理撇步,再加上自己的巧思而激盪出的幾道招牌菜,都受舊雨新知的喜愛。用餐時段,店內座無虛席可是無庸置疑。雖然價格親民,不代表老闆有馬虎了,店內四川小吃用的香料可都是從四川引進的呢。
正宗成都擔擔麵 $55
細麵條加上特製醬料,是成都知名小吃。看來簡單的醬其實加了許多佐料,自製紅醬油、辣油、芝麻醬、蒜汁、醋、花椒粉、花生粉等等九種。辣度可以調整,這碗點的是大辣所以看上去很火紅,正常會偏向麻醬麵的顏色。剛入口覺得溫和沒什麼辣度,酸麻香辣漸漸起舞,其實是很有後勁的哦!
攪拌後可見醬汁中複雜的香料末,或粗或細,隱隱約約。
泡菜豬肉炒飯 $85
泡菜不是台式也不是韓式,是老闆特製,不加醋而以天然發酵製成。酸度自然而不刺激,嫩中帶脆的口感,配上炒得充滿空氣感而鬆散的炒飯真是好滋味,更難得的是爽口不油膩,讓人每到訪都少不了要點上一盤。
泡菜牛肉炒飯 $85
肉絲換成了牛肉,味道自然也是一樣好。各有所好,任君選擇。
茴香豬肉水餃 $60
老闆自製的水餃的價格雖然稍有偏高,味道十分特殊值得一試。餃皮很Q,包著滿滿的豬肉攪茴香絲,每一口都紮實地咬着了香氣,還有鮮甜的湯汁滲出,讓餡不會過柴使得口感堅實,而是飽滿潤澤地在嘴裡化開。
芽菜炒蛋 $130
芽菜指的是四川芽菜,也就是宜賓芽菜,用青菜加上數種香料醃製而成,長得有點像梅干菜,香氣卻是大勝。雖然名為炒蛋其實外表很像菜脯蛋,少了咬到菜脯時死鹹的刺激與脆硬的衝突感,使其口感與氣味都更溫潤,是一道簡單美味的蛋料理。
皮蛋地瓜葉 $100
地瓜葉加上皮蛋,兩種常見的食材卻沒吃過這樣的搭配,皮蛋黃跟蒜汁巧妙融合,臭氣相投,令人驚艷。
宮保雞丁 $160
總是帶著「下飯」形象的宮保雞丁,常常會吃到炒得過硬的雞肉,或是靠死鹹堆出的重口味,或是盤底總是一灘油。但這道雞肉塊很嫩,乾辣椒的香味有炒出來,而不是只是裝飾爾爾。有股自然甜味的醬味裹着的肉身,不會有多餘的油需要在盤緣沾掉,很溫醇無負擔的味道。嗜辣者可以挾一塊乾辣椒一起嚼下,十分夠味!雖不過嗆但辣度也不容小覷哦。
金針排骨湯 $55
老闆是號稱不使用味精的,這裡的湯頭喝起來果然也很清甜。吃得到排骨肉,喝得到排骨甜,聞得到金針香。
苦瓜排骨湯 $45
苦瓜排骨湯也一樣推薦,苦瓜不苦也不會煮得過爛,湯裡有濃濃的苦瓜味,卻十足是排骨熬出的甜香。
若在東區逛得餓了,買得心虛了,來蕭家小館不用花大錢,也可以一飽口福。
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄8號
電話:(02) 2772-7143
東區有挖掘不完的新店舊攤,儘管位居高檔路段,巷弄裡也不乏經濟實惠的美食,蕭家小館就是其中一個。
光看外觀只覺是一般的小吃店,沒想到裡頭賣的可是四川口味,還有老闆的私房熱炒。由於姐夫是四川人,因而習得許多四川菜的料理撇步,再加上自己的巧思而激盪出的幾道招牌菜,都受舊雨新知的喜愛。用餐時段,店內座無虛席可是無庸置疑。雖然價格親民,不代表老闆有馬虎了,店內四川小吃用的香料可都是從四川引進的呢。
正宗成都擔擔麵 $55
細麵條加上特製醬料,是成都知名小吃。看來簡單的醬其實加了許多佐料,自製紅醬油、辣油、芝麻醬、蒜汁、醋、花椒粉、花生粉等等九種。辣度可以調整,這碗點的是大辣所以看上去很火紅,正常會偏向麻醬麵的顏色。剛入口覺得溫和沒什麼辣度,酸麻香辣漸漸起舞,其實是很有後勁的哦!
攪拌後可見醬汁中複雜的香料末,或粗或細,隱隱約約。
泡菜豬肉炒飯 $85
泡菜不是台式也不是韓式,是老闆特製,不加醋而以天然發酵製成。酸度自然而不刺激,嫩中帶脆的口感,配上炒得充滿空氣感而鬆散的炒飯真是好滋味,更難得的是爽口不油膩,讓人每到訪都少不了要點上一盤。
泡菜牛肉炒飯 $85
肉絲換成了牛肉,味道自然也是一樣好。各有所好,任君選擇。
茴香豬肉水餃 $60
老闆自製的水餃的價格雖然稍有偏高,味道十分特殊值得一試。餃皮很Q,包著滿滿的豬肉攪茴香絲,每一口都紮實地咬着了香氣,還有鮮甜的湯汁滲出,讓餡不會過柴使得口感堅實,而是飽滿潤澤地在嘴裡化開。
芽菜炒蛋 $130
芽菜指的是四川芽菜,也就是宜賓芽菜,用青菜加上數種香料醃製而成,長得有點像梅干菜,香氣卻是大勝。雖然名為炒蛋其實外表很像菜脯蛋,少了咬到菜脯時死鹹的刺激與脆硬的衝突感,使其口感與氣味都更溫潤,是一道簡單美味的蛋料理。
皮蛋地瓜葉 $100
地瓜葉加上皮蛋,兩種常見的食材卻沒吃過這樣的搭配,皮蛋黃跟蒜汁巧妙融合,臭氣相投,令人驚艷。
宮保雞丁 $160
總是帶著「下飯」形象的宮保雞丁,常常會吃到炒得過硬的雞肉,或是靠死鹹堆出的重口味,或是盤底總是一灘油。但這道雞肉塊很嫩,乾辣椒的香味有炒出來,而不是只是裝飾爾爾。有股自然甜味的醬味裹着的肉身,不會有多餘的油需要在盤緣沾掉,很溫醇無負擔的味道。嗜辣者可以挾一塊乾辣椒一起嚼下,十分夠味!雖不過嗆但辣度也不容小覷哦。
金針排骨湯 $55
老闆是號稱不使用味精的,這裡的湯頭喝起來果然也很清甜。吃得到排骨肉,喝得到排骨甜,聞得到金針香。
苦瓜排骨湯 $45
苦瓜排骨湯也一樣推薦,苦瓜不苦也不會煮得過爛,湯裡有濃濃的苦瓜味,卻十足是排骨熬出的甜香。
若在東區逛得餓了,買得心虛了,來蕭家小館不用花大錢,也可以一飽口福。
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