Day2-2 7/29 有馬肉焉吃牛肉?
福岡天神
まゆの会
柳川
本吉屋
川下り
北原白秋家
熊本
@熊本
在九州新幹線舒適的座椅上,光陰流逝的速度又快了些。
轉眼就到了熊本。
走在熊本車站的出口通道,左側是淺色系的木材,右側是微透著淡綠色調的玻璃,令人感覺很放鬆。
元氣地迎接旅客的是狗狗小黑「くろちゃん」。
他可是阿蘇站的名譽站長哦!阿蘇站還有他專屬的站長室呢!
出了站外,先搭乘熊本市電到旅館Check-in。
通筋町站附近的ホテルオークス,接待廳很有懷舊味道,房間也不錯,地理位置方便,價格又便宜。
ホテルオークス
〒860-0845 熊本県熊本市中央区上通町6-8
我們抵達的時間已經是晚上八九點,還有不少準備去哪裡續攤的人群。
雖然有半數店家都打烊了,仍可感受到通筋町是個熱鬧的地方,有不少非品牌的自營精品店,最合我的胃口。
最哀怨的是在已關門的櫥窗看到喜歡的東西,隔天也是一早出發,根本不可能光顧。
馬桜就位在商店街裡,二樓的餐廳看上去很高級。
繼鰻魚飯之後第二頓大餐,親愛的馬肉我來了--
@馬桜
馬肉料理専門店「馬桜-うまざくら-」
〒860-0807 熊本県熊本市下通1-12-1 光園ビル2F
自從在河口湖附近吃到生馬肉之後,就一直念念不忘很想嚐一次馬肉大餐。
這次會在熊本住一晚也是衝著馬肉而來,雖然這樣一餐換來的帳單金額很奢華。
招待的前點。一人兩塊南瓜糕。
意外的是口感還蠻綿密,有留住南瓜特有的味道,微微地鹹中帶甜。
首先是生馬片!
紅色的是「ヒレ刺し」-馬里肌肉。¥1,000
很嫩而沒有什麼腥味。雖然吃得出不同,但其實跟牛肉還是很相似。
乳白色的是「たてがみ刺し」,是一種很妙的部位-馬鬃生長部位的脂肪。¥800
口感有點脆脆的,但又像要融在嘴裡似的。
脂質只有牛肉的五分之一又富含膠質,很受女性喜歡。
我們有看到荷爾蒙就想點的病。
「馬ホルモン唐揚げ」-炸馬腸。¥900
帶勁馬腸裹著酥酥麵衣,內臟迷如我吃得津津有味。
「馬肉とゴーヤの辛味噌炒め」-馬肉與苦瓜的味噌炒。¥1,000
日本真的很愛用苦瓜搭配主角拌炒來作料理,靠近沖繩的傾向?
馬肉、苦瓜、鴻喜菇、小玉米,苦瓜平衡了重味的調味醬料,讓整體變得更爽口。
「ハツ串焼」-馬心串燒。¥700
馬的心臟很大,所以是切成塊來烤,不會看到完整心臟。
喜歡吃豬心的人都知道心肌是多有嚼勁又不難咀嚼的迷人單品。
馬心也一樣,這道烤得軟硬度適中,美味啊。
「馬肉ヒモ串焼」-肋骨間的肉。¥900
這部位微微帶點筋跟脂肪,吃起來又是不同口感,肉軟、筋彈、脂肪滑潤,讓人一口接一口。
-幸福的三刀流- >///<
再吃下去就要留下來洗碗了。
「馬肉のみそ汁」。¥600
馬肉即便是作成熟食料理,仍然軟嫩不乾,不知是馬肉的特性,還是倚靠廚師的手腕?
最後這碗馬肉味噌湯為我們畫下完美句點。
福岡天神
まゆの会
柳川
本吉屋
川下り
北原白秋家
熊本
@熊本
在九州新幹線舒適的座椅上,光陰流逝的速度又快了些。
轉眼就到了熊本。
走在熊本車站的出口通道,左側是淺色系的木材,右側是微透著淡綠色調的玻璃,令人感覺很放鬆。
元氣地迎接旅客的是狗狗小黑「くろちゃん」。
他可是阿蘇站的名譽站長哦!阿蘇站還有他專屬的站長室呢!
出了站外,先搭乘熊本市電到旅館Check-in。
通筋町站附近的ホテルオークス,接待廳很有懷舊味道,房間也不錯,地理位置方便,價格又便宜。
ホテルオークス
〒860-0845 熊本県熊本市中央区上通町6-8
我們抵達的時間已經是晚上八九點,還有不少準備去哪裡續攤的人群。
雖然有半數店家都打烊了,仍可感受到通筋町是個熱鬧的地方,有不少非品牌的自營精品店,最合我的胃口。
最哀怨的是在已關門的櫥窗看到喜歡的東西,隔天也是一早出發,根本不可能光顧。
馬桜就位在商店街裡,二樓的餐廳看上去很高級。
繼鰻魚飯之後第二頓大餐,親愛的馬肉我來了--
@馬桜
馬肉料理専門店「馬桜-うまざくら-」
〒860-0807 熊本県熊本市下通1-12-1 光園ビル2F
自從在河口湖附近吃到生馬肉之後,就一直念念不忘很想嚐一次馬肉大餐。
這次會在熊本住一晚也是衝著馬肉而來,雖然這樣一餐換來的帳單金額很奢華。
招待的前點。一人兩塊南瓜糕。
意外的是口感還蠻綿密,有留住南瓜特有的味道,微微地鹹中帶甜。
首先是生馬片!
紅色的是「ヒレ刺し」-馬里肌肉。¥1,000
很嫩而沒有什麼腥味。雖然吃得出不同,但其實跟牛肉還是很相似。
乳白色的是「たてがみ刺し」,是一種很妙的部位-馬鬃生長部位的脂肪。¥800
口感有點脆脆的,但又像要融在嘴裡似的。
脂質只有牛肉的五分之一又富含膠質,很受女性喜歡。
我們有看到荷爾蒙就想點的病。
「馬ホルモン唐揚げ」-炸馬腸。¥900
帶勁馬腸裹著酥酥麵衣,內臟迷如我吃得津津有味。
「馬肉とゴーヤの辛味噌炒め」-馬肉與苦瓜的味噌炒。¥1,000
日本真的很愛用苦瓜搭配主角拌炒來作料理,靠近沖繩的傾向?
馬肉、苦瓜、鴻喜菇、小玉米,苦瓜平衡了重味的調味醬料,讓整體變得更爽口。
「ハツ串焼」-馬心串燒。¥700
馬的心臟很大,所以是切成塊來烤,不會看到完整心臟。
喜歡吃豬心的人都知道心肌是多有嚼勁又不難咀嚼的迷人單品。
馬心也一樣,這道烤得軟硬度適中,美味啊。
「馬肉ヒモ串焼」-肋骨間的肉。¥900
這部位微微帶點筋跟脂肪,吃起來又是不同口感,肉軟、筋彈、脂肪滑潤,讓人一口接一口。
-幸福的三刀流- >///<
再吃下去就要留下來洗碗了。
「馬肉のみそ汁」。¥600
馬肉即便是作成熟食料理,仍然軟嫩不乾,不知是馬肉的特性,還是倚靠廚師的手腕?
最後這碗馬肉味噌湯為我們畫下完美句點。
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